Гуляш с капустой в горшочке

Конечно, этот гуляш можно приготовить и обычным образом, на плите, но, приготовленный в горшочке, получается невероятно вкусным, поскольку овощи и мясо взаимно обмениваются соками и ароматами. 

Ингредиенты:

 

600 г говядины 

300 г свежей капусты 

200 г квашеной капусты 

1 помидор 

1 морковь 

1 луковица 

Соль, 

молотый черный перец, 

паприка, 

душистый перец, 

лавровый лист 

Приготовление: 

Говядину вымыть и нарезать средними кусочками. Зарумянить на масле со всех сторон, посыпав паприкой и перцем. 

На дно горшка выложить слой кислой капусты. Добавить лаврушку, душистый перец. 

Сверху выложить обжаренную говядину. Влить воду, чтобы слегка покрывала мясо. Посолить. 

Горшок накрыть и поместить в максимально нагретую духовку. 

Луковицу обжарить на жире, оставшемся от жарки мяса. Добавить морковь и пассировать. 

Капусту нашинковать и выложить к овощам. 

Жарить минут 10, помешивая. Посолить. 

Горшок вынуть через 30 минут. Заложить тушеную капусту, закрыть и поместить в духовку на 20 минут. 

Затем вынуть, накрыть ломтиками помидора и поместить в духовку еще на 10 минут. Гуляш перемешать. 

Подавать с картофельным пюре или другим картофелем в любом виде, посыпав зеленью.