Скумбрия соленая

Филируем рыбу. Насыпаем немного соли на пищевую пленку и выкладываем скумбрию. Солим и добавляем специи. Паприка, острый красный перец. Добавляем чеснок пластинками.

Складываем филе и заворачиваем плотно в пленку.



Кладем в холодильник на пару-тройку часов, зависит от размера рыбки и убираем в морозилку, всё!
Когда понадобится - достаем, кладем в холодильник, как подразморозиться - нарезаем. Нарезать удобнее не снимая пленки, куски отлично держат форму.

Источник