Корюшка вяленая

Для того чтобы выпить в пятницу вкусного, светлого пива с этой чудесной рыбкой, надо всего лишь сходить в понедельник в супермаркет и купить свежей корюшки)))

Дома останется её промыть, не очищать и не потрошить! 




и присолить крупной морской солью, оставляем в холодильнике часов на 10-12, соль вся не должна впитатся, рыба выделит влагу и станет плотной, надо её промыть от соли и повесить на верёвочку ( у меня висела на балконе)




Через 3-4 дня ( как раз таки к пятнице)) она будет готова, а может и раньше))




***По вопросу засолки такой нежной рыбы есть и другое мнение.
Я недавно узнала, что не следует брать крупную соль для этих целей, а только экстру мелкого помола.
Источник