воскресенье, 10 января 2016 г.

Паштет из шампиньонов


Получилось очень вкусно!


— 300 гр шампиньонов
— порей, только белая часть 15 см (можно смело заменить на репчатый лук)
— 4 ст л сухого красного вина
— 1 ст л лимонного сока
— соль, перец

Лук порезать кольцами, шампиньоны порезать. На растительном масле обжарить лук до прозрачности, добавить шампиньоны, обжарить до испарения жидкости, добавить вино и обжарить 1 минуту.
Слегка остудить, посолить, поперчить, добавить лимонный сок и измельчить в блендере, но не до консистенции пюре.
Паштет можно употреблять как в тёплом так и в холодном виде.