четверг, 25 июня 2015 г.

Паштет из скумбрии




Ингредиенты:
4 порции

Скумбрия горячего копчения - 1 шт.
Сметана - 2 ст.л
Йогурт - 1 ст.л.
Сок лимона - 1 ст.л
Несколько веточек петрушки и укропа
Черный перец

Приготовление:

1. Снимите филе со скумбрии, срежьте с него кожу и удалите мелкие косточки. 
2. Отделите самую нежную мякоть со спинки рыбы – где-то 1/4 от общего объема филе – и отложите в сторону. 
3. Уложите остальные ингредиенты в блендер и как следует измельчите.
4. Оставшуюся скумбрию разомните вилкой на волокна и вмешайте ее в полученную массу. 
5. Охладите и подавайте с жареными тостами!

Источник