пятница, 26 июня 2015 г.

Коньячный напиток на основе кофе




Возьмем 175 г молотого (не растворимого!) кофе, 1/2 литра холодной воды, 1 литр 70-градусного спирта, сахарный сироп, приготовленный из 500 г сахара и 150 мл воды.

Кофе зальем водой и поставим настаиваться на сутки. Потом этот настой смешиваем со спиртом, на 3 недели поставим в теплое темное место. Потом процеживаем через несколько слоев марли, добавляем сахарный сироп, даем постоять ещё 2-3 дня. После этого фильтруем, разливам по бутылкам, закупориваем.

В бутылку можно добавить старого коньяка, это ускорит процесс старения напитка.

Источник