четверг, 4 июня 2015 г.

Миндальный ликер



Что нужно:

50 г горького миндаля
100 г сладкого миндаля
800 г сахара
750 мл водки 

Что делать: 

Миндаль ошпарить кипятком, удалить кожицу. Высушить орехи в духовке. Подсушенный миндаль тщательно истолочь в ступке, добавить 300 г сахара и снова потолочь. 
Растертый миндаль положить в бутылку и залить водкой. Приготовить сироп из 200 мл воды и оставшегося сахара. Водку после 3 дней настаивания на миндале слить и соединить с сиропом, хорошо профильтровать и разлить по бутылкам. 
Выдержать 2 месяца.