Когда надоела обыденная еда, снова предлагаю быстрый и простой рецепт.
Сытно, вкусно и по силам каждому.
На 2 порции нам понадобится:

- Картофель – 4 шт (лучше всего взять продолговатый)Сытно, вкусно и по силам каждому.
На 2 порции нам понадобится:

- Шампиньоны – 300гр.
- Сыр полутвердый (так и хочется добавить термин «легоплавкий») – 100 гр.
- Сметана – 4 ст. ложки
- Лук репчатый – 2 шт.
- Растительное масло для жарки
- Специи по вкусу
Очищаем картофель и вырезаем серединку. Можно использовать острый нож, у меня есть вот такая специальная ложка. Получаются такие заготовки

Доводим воду до кипения

Тем временем мелко нарезаем лук

Мелко нарезаем шампиньоны

Сначала слегка обжариваем лук

Затем добавляем шампиньоны и обжариваем еще минут 10

В закипевшую воду добавляем наши картофелины и варим минут 5-6. Вытаскиваем. Пусть вас не смущает, что картофель полусырой.

На крупной терке натираем сыр.

Огнеупорную форму выстилаем фольгой и выкладываем наши лодочки

Заполняем грибами, добавляем сметану – в каждую картофелину по столовой ложке. По вкусу посолить, поперчить

Присыпаем сыром. Ставим в духовку, разогретую до 160 градусов. Выпекаем минут 12-15. Можно довести до румяной корочки. Но я боялась пересушить.

Очень хорошо дополняет это блюдо, баклажаны тушёные с овощами.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий