"Сэндвич" из кабачка и томата

Простое и незамысловатое блюдо. Или закуска. Вкусно, как в горячем, так и в холодном виде.

Кабачок - 1 шт
Помидор - 2 шт.
Яйцо - 1-2 шт.
Мука пшеничная
Соль, черный перец - по вкусу

Кабачок и помидор нарезать тонкими кружочками.
Яйцо с солью и перцем взбить вилкой.
Сложить "сэндвич" из двух кружочков кабачка, а в середину положить кружочек помидора. Прижать рукой.
Обмакнуть в муку, потом в яйцо, по желанию, снова обмакнуть в яйцо и муку.
Обжарить с обеих сторон на масле для жаренья.
Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Источник