вторник, 25 июля 2017 г.

Ратафия абрикосовая


Компоненты

Абрикосы – 0,5 кг

Водка – 1 л

Сахар – 0,3 кг

Вода – 1/2 стакана
Взять спелые абрикосы, разрезать пополам и удалить косточки. Мякоть мелко нарезать и залить водкой. 
Поставить на 15 дней в темное и теплое место. Затем настойку слить, абрикосы отжать, отжатый сок смешать с настойкой, добавить сироп, приготовленный из 0,3 кг сахара и полстакана воды. 
Жидкость перемешать и поставить еще на неделю в теплое место. 
После этого напиток профильтровать через холщевую ткань, разлить в бутылки, укупорить и поставить в прохладное место на хранение.